Ingredientes necessários (confecção para 4 pessoas):
• 2 chávenas de soja fina;
• 2 cebolas de tamanho grande;
• 4 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• 2 colheres (de sopa) de azeite;
• 6 colheres (de sopa) de molho de soja;
• 600ml de concentrado de tomate;
• 1 lata de cogumelos laminados (em alternativa pode utilizar 200g de cogumelos frescos);
• 1 ramo de salsa;
• Sal, noz-moscada e esparguete integral q.b.

Modo de preparação:
1. Comece por colocar o granulado de soja dentro de um recipiente com água, deixando em repouso durante aproximadamente 20 minutos para que o seu granulado de soja seja hidratado convenientemente, inche e aumente de volume.
2. Enquanto o granulado de soja se encontra em repouso, aproveite para picar as cebolas e o alho de forma bem fina. De seguida, coloque a cebola e o alho picado anteriormente em azeite e leve ao lume. Aguarde um pouco, deixando alourar ligeiramente.
3. Adicione o concentrado de tomate e um pouco de água ao preparado anterior de forma a aumentar a quantidade de molho.
4. Uma vez passados os 20 minutos, retire o granulado de soja que se encontrava em repouso dentro de água. Escorra convenientemente a soja recorrendo a um passador e regue o granulado com o molho de soja. Aguarde breves minutos.
5. Volte a pegar no granulado de soja, já com o molho adicionado, e junte-o ao preparado de molho de tomate, misturando bem.
6. Corte a cenoura em cubos pequenos e junte-a também ao preparado. Por fim, adicione o sal e a noz-moscada que julgue suficiente. Tape e deixe cozer em lume brando durante aproximadamente 35 minutos.
7. Entretanto aproveite e prepare o acompanhamento, meta o esparguete integral a cozer enquanto aguarda que a soja coza.
8. Durante a cozedura aproveite para verificar os temperos, caso julgue necessário rectifique os mesmos.
9. Após terminarem os 35 minutos indicados, prepare a salsa picando-a e adicione-a ao preparado. Deixe repousar para tomar gosto.

Everyone has the chance to be happy!

Ingredientes (para 10 pralinés):
½ chávena de cacau em pó (sementes ou pepitas de cacau, moídas num moinho de café)
½ chávena de alfarroba em pó
½ chávena de xarope de agave
¼ chávena de óleo de coco
½ chávena de cajus ou outro fruto seco (moídos num moinho de café)
1 colher de chá de mistura de canela, cardamomo e noz-moscada
Preparação:
Derrete o óleo de coco em banho-maria (importante que as temperaturas não subam a mais de 42°C - um pouco mais do que a temperatura do nosso corpo – basta testar com o dedo).
Acrescenta todos os outros ingredientes e mistura bem até obteres uma massa homogénea. Leva ao frigorífico por 1 hora para solidificar um pouco antes de moldar os pralinés. Podes simplesmente formar bolinhas com as mãos ou, se quiseres algo mais sofisticado, deita a massa em formas com desenhos engraçados ou formas de cubo de gelo. Leva ao frigorífico ou congelador, consoante a consistência que pretenderes.

Sugestões: Improvisa com diferentes tamanhos, formatos, consistência e mesmo ingredientes – podes juntar outras especiarias do teu agrado, um pouco de espirulina (não fica com sabor a alga e o valor nutricional da receita aumenta muito), maca, noni, sementes de cânhamo… dá asas à tua imaginação!

Nota: Todos os ingredientes devem ser de origem biológica e crus, ou seja, não aquecidos a mais de 42°C, para preservar todas as qualidades nutricionais dos alimentos.

Referência: http://comidanua.blogspot.com

Centrovegetariano.org

Neste sábado (25/04) o programa Alimentos para Vida de Lisboa e do Porto pode participar de um Passeio Ecológico/Picnic, organizado pelo Centro Vegetariano (www.centrovegetariano.org) na Lagoa de Mira no Distrito de Coimbra. Muitas pessoas interessantes de vários sítios do país estavam presentes, e podemos discutir vários temas sobre o Vegetarianismo em Portugal, Educação Ambiental, Futuras Iniciativas, etc. Com certeza, foi o início de boas amizades.

Segue algumas fotos do Passeio e Picnic:

Food For Life em Mira (25/04)

Muito obrigado ao Centro Vegetariano pelo maravilhoso trabalho em prol do Vegetarianismo em Portugal e pelo convite na participação neste incrível encontro.

Equipa Alimentos para Vida - Portugal
contacto@ffl-pt.com

Gostariamos de informá-los do sucesso da participação do programa Alimentos para Vida (Hare Krishna - Food For Life) na 2ª Feira da Saúde em Alcochete. Apesar dos dois primeiros dias de feira, estar muito chuvoso com poucos visitantes, conseguimos óptimos contactos de pessoas muitíssimo interessadas em nosso trabalho. E no último dia, Domingo (19/04), o sol apareceu para a felicidade de todos, e passou uma média de 1.000 pessoas, onde a maioria teve a oportunidade de desfrutar ao menos de uma bolinha doce maha-prasadam, ou comprar os maravilhosos Veggie Burgers de Subala das, sem falar da interessantissima palestra de Eurica Luz (Ekantha Bhakti d.d.). Quase 2.000 panfletos do FFL foram distribuidos no total.

Gostariamos de agradecer as pessoas que fizeram com que a participação do FFL fosse um sucesso nesta intervenção:

Carlas Reis - Convite em Participar de Feira.
Bk. João Fernandes - Produção dos Banners.
Dina Sharan das e Damodara Pryia d.d. - Patrocínio das Bolinhas Doces.
Subala das e Marcia - Produção dos Veggie Burgers.
Rasa Katha d.d. - Que esteve lá durante todos os dias do evento.
Rupa Vilasa das - Por toda a dedicação, e produção dos Biscoitos.
Ekantha Bhakti d.d - Palestra de Domingo sobre Vegetarianismo Ahimsa e o Food For Life.
Radha Shakti d.d. - Pela cobertura fotográfica.
Mahananda d.d.
Purnamassi d.d.
Raghunatha das Goswami das

Segue no link abaixo as melhores fotos do evento:

Fotos - Feira da Saúde em Alcochete

Espero que esta os encontrem muitíssimo bem.

Equipa Alimentos para Vida - Lisboa
www.ffl-pt.com

De 17 a 19 de Abril, o Jardim do Rossio é palco da II Feira da Saúde de Alcochete, uma iniciativa organizada pela Câmara Municipal em parceria com o Centro de Saúde de Alcochete que assinala o Dia Internacional da Saúde. Subordinada à temática “Alimentação”, a II Feira da Saúde de Alcochete apresenta um programa diversificado onde não vão faltar rastreios, palestras, actividades desportivas e degustações.

Cerca de quarenta instituições que desenvolvem actividade nas áreas da saúde, alimentação, desporto e higiene vão estar presentes nesta Feira para promover boas práticas de saúde e contribuir para a prevenção de algumas doenças, através da divulgação de comportamentos a adoptar. Por outro lado, os profissionais vão também apresentar diferentes actividades e acções que podem ser adoptadas no dia-a-dia e que contribuem para um estilo de vida mais saudável.

Com uma programação vasta, durante os três dias os visitantes podem assistir a palestras onde vão ser debatidos temas como alimentação vegana, diabetes, actividades físicas, obesidade, vegetarianismo e realizar rastreios a alergias, audição, celulite, colesterol, epitelial, factor reumatóide, frequência cardíaca, glicemia, hipotiroidismo, índice de massa corporal, de massa gorda e de massa hídrica, visão, peso, terapia da fala, teste de esforço e triglicerídeos.

O exercício físico também tem destaque neste certame, estando programadas demonstrações de hip-hop, salsa, danças de salão, ginástica, jiu-jitsu e ioga.

Este ano, a Feira da Saúde conta com uma novidade: o Restaurante dos Pequeninos. Este é um espaço dirigido a crianças dos 3 aos 11 anos, onde o público infantil pode participar em jogos didácticos sobre a alimentação, confeccionar e degustar refeições ligeiras e equilibradas.

O público em geral terá também oportunidade de degustar pratos confeccionados sem gordura, assim como pratos típicos da alimentação mediterrânica e vegetariana.

A II Feira da Saúde de Alcochete é um certame inserido no Plano de Promoção da Saúde desenvolvido pela Câmara Municipal que visa a concretização de um conjunto de acções que estimulam a adopção de hábitos para uma vida saudável.

Organizada pela Autarquia e pelo Centro de Saúde de Alcochete, a II Feira da Saúde conta com os apoios das Juntas de Freguesia do Concelho e do Jornal de Alcochete.

Horário:
Sexta-feira, 17 de Abril, das 10h00 às 23h00.
Sábado, 18 de Abril, das 10h00 às 23h00.
Domingo, 19 de Abril, das 10h00 às 20h00.

Ingredientes (para 2 pessoas):
1 ½ chávenas de lentilhas germinadas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de cânhamo
sal marinho grosso q.b
1 colher sopa mostarda
1 molho de coentros biológicos
5 tomates cereja
¼ pimento amarelo
5 azeitonas

Preparação:
Numa taça, mistura o azeite, o óleo de cânhamo, o sal, a mostarda, os coentros cortados fininhos, os tomates cereja cortados em quartos, o pimento cortado aos cubinhos, as azeitonas e as lentilhas germinadas.
Envolve bem o molho com as lentilhas; deixa descansar cerca de 15 minutos para os sabores se misturarem bem. Está pronto a servir!

Sugestão: O óleo de cânhamo pode ser substituído por outro óleo, mas o óleo de cânhamo vale bem a pena pelas suas excelentes qualidade nutritiva, riquíssimo em ómegas 3 e 6.

centrovegetariano.org

O programa Alimentos para Vida - Portugal deseja a todos uma Feliz Páscoa, repleta de realizações e felicidade.

Equipa Alimentos para Vida

Abril

06/04 - Distribuição Sta. Apolónia - Patrocinado por Narendra Kumar Parshotam
13/04 - Distribuição Sta. Apolónia - Patrocinado por Narendra Kumar Parshotam
17/04 - 2ª Feira da Saúde em Alcochete
18/04 - 2ª Feira da Saúde em Alcochete
19/04 - 2ª Feira da Saúde em Alcochete
20/04 - Distribuição Sta. Apolónia - Patrocinado por Narendra Kumar Parshotam
27/04 - Distribuição Sta. Apolónia - Patrocinado por Narendra Kumar Parshotam

Maio

04/05 - Distribuição Sta. Apolónia - Patrocinado por Otilia Martins (Purnamassi d.d.)
11/05 - Distribuição Sta. Apolónia - Patrocinado por Otilia Martins (Purnamassi d.d.)
18/05 - Distribuição Sta. Apolónia - Patrocinado por Otilia Martins (Purnamassi d.d.)
25/05 - Distribuição Sta. Apolónia - Patrocinado por Otilia Martins (Purnamassi d.d.)

Salteado de cogumelos e beringelas

Ingredientes (para 2 pessoas):
200g de cogumelos inteiros
1 beringela
sal integral marinho q.b.
óleo de amendoim q.b.

Preparação:
Corta a beringela e os cogumelos às rodelas ou em cubos, a gosto. Num tacho, deita cerca de 1 chávena de óleo de amendoim e deixa aquecer um pouco. Em seguida, adiciona a beringela e os cogumelos e tempera com sal marinho a gosto. Coloca a tampa e deixar levantar fervura. mexe de vez em quando.
Entretanto, deve ir-se verificando a quantidade de óleo, já que a beringela absorve muito a gordura. Deve cozer cerca de 10 a 15 minutos.
Acompanha com arroz.

centrovegetariano.org